石川県金沢市 近江町市場の本格海鮮中華 仙桃


仙桃にようこそ

ようこそ仙桃へ!
近江町 代客加工2樓仙桃好食!

仙桃さん仙桃は金沢市の近江町市場にある、本格中華料理店です。

オーナーは台湾出身で、11年前から金沢で当店の経営をさせて頂いています。
石川県台湾華僑総会 副会長も勤めています。

本格中華というと「高そう」というイメージが先行してしまいがちですが、仙桃の中華はそんなことはありません。
食材や調理には妥協せず、「新鮮で、おいしいものをお手頃な価格で」をモットーに、営業開始以来値上げをせずに頑張っています。
とにかく、いろんな人、たくさんの人に仙桃の中華を味わって頂きたい一心で、日々営業しています。 

人との繋がりを大事にしたい

2015-11-23 14.16.11仙桃は金沢近江町市場で開業して、11年。
その間たくさんの地元の方に支えて頂きながら、営業してきました。
お客様のご要望にお応えして営業していく中で、評判・口コミでお客様が増え、たくさんの常連様もついてくださりました。
こうしてやってこれたのも、お客様との繋がりがあってこそです。

仙桃のテーブルには調味料が一切置いてありません。
仙桃のシェフは香港で修行してきたプロ中のプロです。
本物・本場の味を味わって頂きたいので、調味料を置いていないのです。
でも料理の味には当然個人個人で好みがありますので、味付けについてはお客様のご要望をお受けしています。
そうした時にお客様からはお喜びの声を頂いて、それが私たちの喜びに繋がっています。
人とのご縁を大切にして、対話を通じて美味しい料理をご提供する。
それが仙桃のポリシーなのです。

金沢ならではの旬の食材

食材は金沢近江町市場の新鮮な物を、買い置きはせず毎日必要な分だけ仕入れています。
新鮮で種類豊富な野菜・魚介類を、香港出身・本場のプロが調理いたします。

例えば香箱ガニが穫れる時期ですと、香箱の紹興酒漬けをご用意しています。
活香箱ガニを紹興酒に漬けて、蒸し上げます。
味噌の味が一層引き立ち、普通に蒸し上げるよりも味が濃く感じられます。
上海ガニとの食べ比べなんてこともできますよ…!

カニだけに限らず、その他の旬の魚介・野菜を毎日仕入れて、シェフがメニューを作っています。
観光で金沢近江町市場に訪れた際は、是非ご賞味ください!

許さん  張さん

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